Заготовки на зиму

Лена, я тоже однажды квашеные делала, только квасила в ведре, а потом в трехлитровые банки раскладывала. Моему сразу 3 литра подавай огурцов.
У меня маркера нет, зато есть строительный скотч, вот и использую. А моя мама лейкопластырь клеит.

Девочки,приветики!
Это не заговка,но про огурцы: 10 огурчиков,10 зубчикоов чеснока,50 гр укропа,соль по вкусу
Огурчики разрезать вдоль на четыре части
Мелко порубить укроп с чесноком
Порезаные огурцы сложить в пластиковую коробку с крышкой или просто в кастрюльку с крышкой, пересыпая порубленным укропом с чесноком и солью(слегка присаливая)
Закроыть ёмкость крышкой и как следует потрясти
Поставить на полчаса в холодильник
И приятного аппетита!

Если в продаже есть кетчуп " Торчин", там на обратной стороне написан рецепт засолки огурцов. Закрывала по их рецепту. Хорошие огурцы получились, опять же разнообразие.

NBEILINA, Наташ, у меня свекр такие любит
А я на покупала слив, вишню, яблоки, груши... Пошла компот крутить и огурцы в томате делать

А я просто в полиэтиленовый пакет закидываю огурчики с солью и приправами.

Читаю и восхищаюсь вами девочки какие все молодцы и на ВСЁ хватает времени и сил!!!!!!!!!!!!!

Наташа, не знаю как у остальных, у меня времени на вязание и сил уже нет.

Ой, девчат, у меня тоже.. да ещё и стройка и огород, но все компенсируется зимой, когда откроешь заготовочки и все тебя хвалить станут... все-таки надеюсь на это.....

Девочки, закрутила я свои несчастные две банки компота. Потом маме рассказываю, как вы тут меня компот научили делать, а эта коварная женщина, оказывается, уже два года так компоты делает, а мне ни слова
В общем, ни птички, ни крестики теперь не нужны. Буду делать так.

Я вчера тоже 8 3-х л банок закатала по этому рецепту. Самое главное, что быстро. А то вчера просидела за компом, потом соскочила и как сумасшедшая давай делать заготовки. В 17-00 вспомнила, что еще и баню не затопила, бегом еще и туда. И главное все успела. Уффф.

Аджика
на 5 кг помидор
2,5 кг болгарского перца(почистить от сердцевины)
1 кг яблок ( вырезать свердцевину)
1 кг моркови (помыть- почистить)
0,5 литровая баночка заполненная очищеными зубчиками чеснока( это самая противная процедура в этом рецепте )
0,5 л раст масла
1 стакан уксуса(1 год забыла-аджика не рванула и вся съелась)
перец острый от 5 до 10 шт(где-то по 10 см длиной)- только хвостик с попкой срезать
5 слабоострая ,10 - огнем дышать будете я кладу 6 иногда 7 ( смотря какие по размеру стручки острого перца)
соль по вкусу

Далее такая процедура
помидоры- через мясорубку, не забудьте сразу посолить, а то потом сложно определить на вкус,
и в кастрюлю на огонь на 2 часа.
за это время моете- чистите - режите
и все тоже пропускаете через мясорубку.
через 2 часа добавляете всю массу+ растительное масло=вобщем все кроме уксуса и еще на 1 час ( за это время моете и стерилизуете банки), не забывая периодически помешивать. за 15 минут до конца добавьте стакан уксуса-довели до кипения и по банкам- закатали и укутали - все...удачи

Лика, по этому рецепту я закрываю аджику. Пропорции на глаз, но придерживаюсь. Уксус лью, но пробую на вкус, когда аджика варится. И еще добавляю сахар, вкус улучшается явно в лучшую сторону. Увариваю до густого состояния.

Лена, огурцы закрывают с кетчупом Торчин чили. Делала в прошлом году - понравились. И в этом закрыла. Я вообще в Киеве на 2 недели зависла в больнице. Поеду только на выходные домой. У нас тоже стройка, так что не до вязания.

Наташа, выздоравливай.
Ты вроде тоже мне какой то рецептик заготовок обещала. Надо поискать на первых страницах.

Свет, не помню. Поищи и напомни.

Наташа, пролистала сад-огород, но не нашла там, точно не помню где мы с тобой об этом говорили. Ну ладно, значит не судьба.

??: ??

Девочки, нашла рецепт приправы к мясным блюдам из крыжовника. В прошлом году делала, вкус интересный.

на 1 кг крыжовника - 300 гр. чеснока. ( я пробовала на 500 г -150 г) Все перекрутить (я крутила на блендере)и держать в холодильнике. Перед подачей можно добавить сахар по желанию. Я не добавляла.
У меня были в гостях одноклассницы уплетали за обе щеки с мясом. А одну баночку подружке давала, но она так и не попробовала - брат её съел, понравилось.

Лика, спасибо! Сегодня мама хотела дать тоже рецепт аджики вкусной с яблоками, но я не сдалась, твой жду! А теперь даже интересно не такой ли у мамы
Свет, ты прям в тему! Завтра как раз собираюсь крыжовник обдирать, точнее то что от него осталось.. Строители постарались
Наташ, чего случилось-то!? Выздоравливай!

Да так, проблема с глазами.