Заготовки на зиму

Мой любимый
Часть сообщения скрыта для гостей. Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть его.

Помидоры в желе

Желатин замочить на 40 мин. Помидоры разложить по банкам (лучше нарезанные). За­ливку прокипятить, положить желатин, добавить мелко на резанную морковку, проки­пятить 3 мин. Залить бан­ки горячей заливкой и простерилизовать пол-литровые банки 5—7 мин. На дно банок (обычно литровых и пол-литровых) поло­жить специи: перец горошком, бутоны гвоздики, лавровый лист, 1 зубок чеснока (можно и без чеснока). Затем выложить помидоры (по­ловинками или четвертинками, если очень крупные). Сверху — лук (2—3 кольца). Маринад: 3 ч. л. желатина залить холодной водой на 30—40 мин, в 1 л воды положить 2 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара и подготовлен­ный желатин. Все довести до ки­пения. Кипящим маринадом залить по­мидоры. Простерилизовать каж­дую банку 10—20 мин (в зависи­мости от размера банки). Перед закаткой в каждую банку добавить уксусную эссенцию 0,5—1 ч. л. (в зависимости от банки). Помидоры на­резать и раз­ложить по банкам. Добавить перец, чеснок и лук, нарезанный кольца­ми. Залить маринадом и стерили­зовать 10 мин. Затем герметичес­ки закрыть. Маринад: 2 ст. л. желатина замо­чить на 3 ч в стакане воды. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, желатин и — когда за­кипит — уксус.

Продукты
Заливка:
вода 1 л
сахар 70 г
соль 40 г
уксус 1 ч. ложка
желатин 30 г
перец чёрный молотый по вкусу
лавровый лист по вкусу
На 4 литровые банки:
помидоры 2 кг
вода 1 л
сахар 2 ст. ложки
соль 2 ст. ложки
желатин 2 ст. ложки
луковицы 1 шт.
перец горошком по вкусу
чеснок 2 зубчика

icra, как вовремя Ваш рецептик, как раз думала что приготовить из помидор на зиму.. наросло много, сейчас вот краснеют и портиться начинают, надо перерабатывать срочно..
А если не резать, у меня не крупные, то получиться?

сделай аджику- зимой и к мясу, и к макаронам, иногда и просто на хлебушек с колбаской

Аджики уже наготовила
и борщевая запрака, и икра, и рассольник

Вот ещё:На 1 литровую банку 2 дольки чеснока,лавровый ист,перец горошком 2-3 . Укладываем помидоры (крупные порезать пополам) по плечики,сверху положить 2 столовые ложки сахару и 2 чайные ложки соли и зонтик укропа.Залить простой водой и стерилизовать 10 мин. с момента закипания воды в кастрюльке.В конце в каждую банку влить уксус (эссенцию) пол-чайной ложки и закатать укутать до остывания

Девочки,откликнитесь :worthy: :worthy: у кого есть сушка для фруктов и овощей.У меня очень много винограда :girl_wacko: ,хотелось бы знать,сушил ли кто и какой он получился(очень хочется своего изюма). И еще абрикосы и сливы какие выходят?

Спасибо ,Наташа :flowers: ,а у вас какая сушка,хочется проверенную,чтобы ни на один год. :1177:

Девочки ,спасибо :1177: ,Оля ,а вы виноград не сушили?