Заготовки на зиму

Заготовки на зиму 03 сен 2012 10:56 #161

lеnа6322
Не в сети
Живу я здесь
Сообщений: 5895
Спасибо получено: 7543

Света, закрывала клубнику с белым шоколадом 2 года назад. Я о себе подумала плохо, как о поваре. А потом поняла, что руки и голова у меня на месте, это рецепт такой. Больше не экспериментирую с шоколадом, дополнительная трата денег без ожидаемого результата.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 03 сен 2012 11:00 #162

soul_sv
Не в сети
Лучший берет 2013
Светлана
Сообщений: 3408
Спасибо получено: 4031

Лена, у меня знакомая сделала сливу с горьким шоколадом ей понравилось, жду к НГ от нее посылочку с этим вареньем, потом скажу как мне на вкус понравилось.

Brother KH868/KR838, интарсия.
Счастье - это видеть как растут дети, внуки и даже правнуки.Как они взрослеют, женятся или выходят замуж, становятся сами родителями.Собираются за одним большим столом. И тогда понимаешь, что ты не только счастлив, но и очень богат!

Спасибо сказали: lеnа6322

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 26 окт 2012 11:38 #163

ириан
Автор темы
Не в сети
Живу я здесь
Я - Ирина, приятно познакомиться :)
Сообщений: 6447
Спасибо получено: 5414

Девочки, как квасить капусту, желательно прям сразу в банку, ведро уже занято.... :ignat:

940/850, ЛК 150, 4-ник KRC-830, робот KG-88II
Инстаграмм: @irian_irina и @rukodelie_texstilka_kirzhach
Закупка Белорусской пряжи Здесь ТЫК
Семеновская фабрика пряжа Здесь ТЫК

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 26 окт 2012 11:44 #164

MadLen
Не в сети
Лучшая вязальщица осени
Сообщений: 2403
Спасибо получено: 2810

Я делала как и в ведро, только расскладывала в банки и в холодное место, Ирин, ты наверное про гнет имеешь в виду.. Я просто плотно утаптывала в банки. Но если хочешь спрошу у подруги подробный рецепт, у нее очень вкусно получается и она сразу в банки делает

Не запрещай себе творить, пусть иногда выходит криво, твои нелепые мотивы никто не сможет повторить!
я Елена.Бразер 940/850, 4-хцветник KRC-840, Лекальное уст-во; - учусь с этим дружить :drims:

,спицы и крючёк

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 26 окт 2012 13:39 #165

ириан
Автор темы
Не в сети
Живу я здесь
Я - Ирина, приятно познакомиться :)
Сообщений: 6447
Спасибо получено: 5414

Лен, я сейчас сделала по маминому рецепту в ведро, а потом хочу в банки, капусты много наросло... :ignat:

на 10 кг капусты очищ. 200 гр соли...
а хочется именно в банки сразу, спроси пожалуйста

940/850, ЛК 150, 4-ник KRC-830, робот KG-88II
Инстаграмм: @irian_irina и @rukodelie_texstilka_kirzhach
Закупка Белорусской пряжи Здесь ТЫК
Семеновская фабрика пряжа Здесь ТЫК

Спасибо сказали: MadLen

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:03 #166

soul_sv
Не в сети
Лучший берет 2013
Светлана
Сообщений: 3408
Спасибо получено: 4031

Я только в ведра и кастрюли солю, а потом на мороз и всё. У меня в морозилке еще прошлогодняя квашеная лежит. Достал, разморозил и в винегреты или в прай кашу, щи или борщ. Я не представляю как в банке квасить, просто мариновать или провансаль делать в банке -понимаю как.

Brother KH868/KR838, интарсия.
Счастье - это видеть как растут дети, внуки и даже правнуки.Как они взрослеют, женятся или выходят замуж, становятся сами родителями.Собираются за одним большим столом. И тогда понимаешь, что ты не только счастлив, но и очень богат!

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:09 #167

ириан Автор темы Не в сети Живу я здесь Я - Ирина, приятно познакомиться :) Сообщений: 6447 Спасибо получено: 5414	На мороз прям в ведре? и потом отковыривать? а вкус не меняется? 940/850, ЛК 150, 4-ник KRC-830, робот KG-88II Инстаграмм: @irian_irina и @rukodelie_texstilka_kirzhach Закупка Белорусской пряжи Здесь ТЫК Семеновская фабрика пряжа Здесь ТЫК
	Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:16 #168

soul_sv
Не в сети
Лучший берет 2013
Светлана
Сообщений: 3408
Спасибо получено: 4031

Не знаю, мне кажется нет. Просто так всегда в деревнях делали. В бочках солили и потом она оставалась в сенях, и капуста замерзала само собой. Представь 200-л бочку перетаскивать с одного места в другое. У меня одна бабушка вообще квасила резаную капусту в перемешку с четвертинками или восьмушками (это зависит от крупности кочана). Так интересно доставала эту четвертинку и потом жуешь лист квашеной капусты...

Brother KH868/KR838, интарсия.
Счастье - это видеть как растут дети, внуки и даже правнуки.Как они взрослеют, женятся или выходят замуж, становятся сами родителями.Собираются за одним большим столом. И тогда понимаешь, что ты не только счастлив, но и очень богат!

Спасибо сказали: MadLen

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:22 #169

ириан
Автор темы
Не в сети
Живу я здесь
Я - Ирина, приятно познакомиться :)
Сообщений: 6447
Спасибо получено: 5414

прикольно.. т.е. теоретически, когда у нас будет холодная веранда, я там могу оставлять капусту....

940/850, ЛК 150, 4-ник KRC-830, робот KG-88II
Инстаграмм: @irian_irina и @rukodelie_texstilka_kirzhach
Закупка Белорусской пряжи Здесь ТЫК
Семеновская фабрика пряжа Здесь ТЫК

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:39 #170

soul_sv
Не в сети
Лучший берет 2013
Светлана
Сообщений: 3408
Спасибо получено: 4031

У меня ведра так и стоят на веранде в морозы, потом занесла домой, чуточку оттаяла , наковыряла сколько надо и обратно. Можно и в банку наковырять и в холодильник поставить, чтобы часто ведро не размораживать. Или разложить по порциям в пакеты (когда заквасится) и в морозилку. Вариантов куча. Но только для квашеной капусты. Не маринованная, не соленая, не провансаль - имей это ввиду. Это которая должна в сначала в теплом месте неделю отстоять и начать бродить, периодически надо её прокалывать до дна длинной вилкой (бывает в наборах) или палкой, что бы воздух проходил и сверху гнет лежит, для выделения сока.

Brother KH868/KR838, интарсия.
Счастье - это видеть как растут дети, внуки и даже правнуки.Как они взрослеют, женятся или выходят замуж, становятся сами родителями.Собираются за одним большим столом. И тогда понимаешь, что ты не только счастлив, но и очень богат!

Спасибо сказали: MadLen

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:44 #171

soul_sv
Не в сети
Лучший берет 2013
Светлана
Сообщений: 3408
Спасибо получено: 4031

Кстати я когда квашу, то я её с солью и морковкой мну хорошо, тогда она быстрее сок дает и квасится. Не забудь на дно положить семян укропа. Если любите , чтобы укроп хрустел на зубах тогда в перемешку с капустой. Я обычно кладу укроп на дно ведра, потом укладываю листья от капусты, чтобы укроп не попал, т.к. не люблю его семена в капусте. А потом уже укладываю капусту с морковкой. Можно сделать красную капусту, свеклу кружочками нарезать и между слоями капусты раскладывать. Очень вкусно красная квашеная капуста со сметаной.

Brother KH868/KR838, интарсия.
Счастье - это видеть как растут дети, внуки и даже правнуки.Как они взрослеют, женятся или выходят замуж, становятся сами родителями.Собираются за одним большим столом. И тогда понимаешь, что ты не только счастлив, но и очень богат!

Спасибо сказали: MadLen, ириан

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 26 окт 2012 17:00 #172

MadLen
Не в сети
Лучшая вязальщица осени
Сообщений: 2403
Спасибо получено: 2810

Ирочка, пока я узнала у подруги, Света почти все описала. Кстати, я ошиблась, когда сказала, что сразу в банки. Она тоже вначале в ведре неделю, а потом просто расскладывает по банкам и в подвал. В общем все как написала Света. Шинкует, хорошо перетирает с солью и ставит в тепло на три дня, затем прокалывает каждый день ее, но уже стоит капуста в прохладном месте. И так неделю. А потом просто раскладывает по банкам и в подвал

Не запрещай себе творить, пусть иногда выходит криво, твои нелепые мотивы никто не сможет повторить!
я Елена.Бразер 940/850, 4-хцветник KRC-840, Лекальное уст-во; - учусь с этим дружить :drims:

,спицы и крючёк

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 14 нояб 2012 17:18 #173

ириан
Автор темы
Не в сети
Живу я здесь
Я - Ирина, приятно познакомиться :)
Сообщений: 6447
Спасибо получено: 5414

А самое главное - какое количество соли надо ложить например на 1 кг капусты? оказывается в подполе не вся капуста израсходована...

940/850, ЛК 150, 4-ник KRC-830, робот KG-88II
Инстаграмм: @irian_irina и @rukodelie_texstilka_kirzhach
Закупка Белорусской пряжи Здесь ТЫК
Семеновская фабрика пряжа Здесь ТЫК

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 22 дек 2012 16:02 #174

Завлада
Не в сети
Отличный берет 2013
Сообщений: 352
Спасибо получено: 377

Ира! Попробуйте посолить капусту по моему рецепту. Я делаю 3-л банку -съели, делаю новую.Капусту нашинковать с морковкой, уложить плотно в банку, и залить рассолом. Рассол : на 1 л холодной кипяченой воды -1 ст. л соли и 1 ст л меда. Три дня в доме -и на холод. Вкусней капусты не ела.Она получается хрустящая и меда в ней не слышно.

Меня зовут Лидия, а компания моя -Сильвер Рид 840/60,интарсия, ажурная и трансферная каретки, четырехцветник YC6, швейная Brother

Спасибо сказали: admin, MadLen, lеnа6322, kaa.gidromet, ириан, Славутчанка, m@rin@yar

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 22 дек 2012 16:20 #175

m@rin@yar
Не в сети
Живу я здесь
Сообщений: 1056
Спасибо получено: 1110

никогда с медом не то, что не пробовала, но и не слышала.Спасибо, обязательно попробую сделать.

Нева-6, Северянка ,SIMAK-BROTHER \KR-838.
Марина, на ты.

Есть мечта -беги к ней! Не получается бежать? Иди к ней! Не получается идти? Ползи к ней!Не получается ползти? Ляг и лежи в направлении мечты!!!! НО ВЕРЬ!!!!!

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 22 дек 2012 16:46 #176

ириан Автор темы Не в сети Живу я здесь Я - Ирина, приятно познакомиться :) Сообщений: 6447 Спасибо получено: 5414	Ух ты какой рецепт необычный, попробую обязательно! 940/850, ЛК 150, 4-ник KRC-830, робот KG-88II Инстаграмм: @irian_irina и @rukodelie_texstilka_kirzhach Закупка Белорусской пряжи Здесь ТЫК Семеновская фабрика пряжа Здесь ТЫК Спасибо сказали: MadLen
	Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 22 дек 2012 16:50 #177

MadLen
Не в сети
Лучшая вязальщица осени
Сообщений: 2403
Спасибо получено: 2810

ого рецепт..я тоже про такой не слышала, да и простой он. Надо попробовать. Завлада, спасибо за рецепт

Не запрещай себе творить, пусть иногда выходит криво, твои нелепые мотивы никто не сможет повторить!
я Елена.Бразер 940/850, 4-хцветник KRC-840, Лекальное уст-во; - учусь с этим дружить :drims:

,спицы и крючёк

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 22 дек 2012 17:00 #178

Наиалья
Не в сети
Супер вязальщица января
Сообщений: 1233
Спасибо получено: 1346

Завлада спасибо.Я тоже обязательно попробую.Очень люблю капустку.

А мне подруга дала такой рецепт(уже опробовала и очень понравился)

Нашинковать капусту(можно крупными кусками),я шинковала,морковь через тёрку,перемешать,не мять,сложить в трёх литровую банку(я делала в кастрюле) и залить холодным рассолом.
Рассол:1.5л.воды-2 ст.л.-соль,1 стакан-сахар,0.5стакана -масло раст.,0.5 стакана-уксус 9%.
Рассол прокипятит,остудить и залить капусту.Я залила горячим,сверху положила тарелку и придавила банкой с водой.Через сутки-трое капусточка готова.Нам очень понравилось.Получается хрустящая,беленькая,беленькая и не темнеет.Хранится хорошо,но не успевает.

СИЛЬВЕР 280/60
Дарите друг другу тепло и улыбки!Прощайте обиды,чужие ошибки.Улыбка всесильна и стоит награды.Всего лишь улыбка - и ,вам будут рады.

Спасибо сказали: admin

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 23 дек 2012 03:51 #179

Завлада Не в сети Отличный берет 2013 Сообщений: 352 Спасибо получено: 377	Меня зовут Лидия, а компания моя -Сильвер Рид 840/60,интарсия, ажурная и трансферная каретки, четырехцветник YC6, швейная Brother
	Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Заготовки на зиму 23 дек 2012 03:53 #180

Завлада Не в сети Отличный берет 2013 Сообщений: 352 Спасибо получено: 377	Я только забыла - добавить надо перец горошком и лавровый лист ( как обычно). Меня зовут Лидия, а компания моя -Сильвер Рид 840/60,интарсия, ажурная и трансферная каретки, четырехцветник YC6, швейная Brother
	Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

ТЕМА:

Заготовки на зиму 03 сен 2012 10:56 #161

Заготовки на зиму 03 сен 2012 11:00 #162

Заготовки на зиму 26 окт 2012 11:38 #163

Заготовки на зиму 26 окт 2012 11:44 #164

Заготовки на зиму 26 окт 2012 13:39 #165

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:03 #166

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:09 #167

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:16 #168

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:22 #169

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:39 #170

Заготовки на зиму 26 окт 2012 15:44 #171

Заготовки на зиму 26 окт 2012 17:00 #172

Заготовки на зиму 14 нояб 2012 17:18 #173

Заготовки на зиму 22 дек 2012 16:02 #174

Заготовки на зиму 22 дек 2012 16:20 #175

Заготовки на зиму 22 дек 2012 16:46 #176

Заготовки на зиму 22 дек 2012 16:50 #177

Заготовки на зиму 22 дек 2012 17:00 #178

Заготовки на зиму 23 дек 2012 03:51 #179

Заготовки на зиму 23 дек 2012 03:53 #180