ТЕМА:

а у меня будет скромненько шуба + салат с сухариками ( внученька очень любит )+ салат сказка ( куриное мясо + сыр+ яйцо+ помидор все слоями вкусно ) холодец ну и окорочка в духовке.

Олесь, точно, я же ещё такой хотела салатик: forum.say7.info/topic19367.html мы тут подумали вдруг соседи или свекровь придут :)

В прошлом году делала такой салат
Пекинская капуста, кукуруза консервированная, ананасы из банки, крабовые палочки, вареные яйца, зеленый лук, майонез ( можно йогурт). Вкусный, легкий. Опять сделаю.

Олеся пишет: а у меня будет скромненько .....

Олеся ,скромненько- это макароны (картошка)и чай
а у тебя несколько салатов и мясо в 2 блюдах

чувствую, что кроме своих запланированных блюд некоторые еще парочку"срисуют"

Скромно, это картошка в мундирах и селедка, но за то вкусно...

Иринка, я готовлю очень простой пирог. Дрожжевое тесто. Сначала раскатываю для нижней корочки и кладу в противень. Потом нарезанный кольцами лук и лаврушку. Сверху караси (чищенные и потрошенные), главное не забыть посолить (у меня это случается), на рыбу снова лук. И сверху накрываю вторым раскатанным тестом. Края защипываю ( вернее я закручиваю), сверху проделываю отверстия, где караси лежат (обычно 4-6 - это зависит от пирога большой или маленький и сколько карасей туда положила).И ставлю на расстойку минут на 20 (но иногда и не ставлю), а потом в духовку примерно минут на 40. Когда вытаскиваю смазываю растительным (можно сливочным) маслом, накрываю пергаментной бумагой и сверху еще полотенцами, чтобы пирог отдохнул. Надеюсь пригодится. Правда не знаю будет ли он похож на пирог твоей бабушки. Моя делала так.

А пироги с благородной рыбой я делаю так: рыбу всю разбираю и удаляю все кости, получается что то вроде фарша, но не перекрученного, а "разорванного". Лук обжариваю на сливочном масле (если лень то сырой, но вкуснее с обжаренным). Смешиваю лук и рыбу перчу и солю. А дальше заворачиваю как пирог выше. Вот его то хорошо резать на куски. Правда мой муж всегда порывается его вскрыть как пирог с карасями.

Свет, а рецепт твоего дрожжевого теста,можно в студию?

Иринка, я тесто делаю на глаз. На 1кг муки, 1 пачка дрожжей (скоростные) (дрожжи иногда в 0,5 л замачиваю предварительно даже сухие), соль, сахар 1 ст. ложка, воды еще примерно надо около 600-750 мл, замешиваю тесто не крутое, даже пусть к рукам прилипает, оставляю в теплом месте для подъема. Потом добавляю масла подсолнечного и еще раз чтобы поднялось. А дальше стряпаю пироги. Тесто у меня не всегда получается на ура, когда как. Воду я всегда на глаз добавляю, смотрю какая консистенция теста мне нужна.

Девочки, может кому пригодится, даже просто как идея

сырный суп для деток. там переводчик говорит на украинском, зато ведущая на русском и в конце она проговаривает рецепт на русском, если что-то захотите уточнить - спрашивайте
www.liveinternet.ru/users/fler-d-orang/p....html#BlCom628928745

этот Эктер у нас сейчас очень популярный-участвует в одном шоу-мастер шеф

ссылка на закваску для хлеба - вдруг кому пригодится (там файл для скачивания)

жучок из скумбрии
сама не делала,но подтверждаю, что вкусно- пробовала в гостях
forum.say7.info/post3467397.html#3467397

Интересный рецепт. Надо попробовать. А я делаю скумбрию копченую в луковой шелухе с жидким дымом. За уши не оттянешь !

Девочки, я хочу вам свой рецепт теста подкинуть. Это для жареных пирогов. Отвариваю картошку для пюре -для начинки,теплый отвар наливаю в 1.5 л бутылку до половины, туда немного сахара, пакет дрожжей, и сильно взбалтываю мин. 2, пока появится пена.Потом замешать с мукой, добавить соль, постное масло ( все на глаз).Когда вымешу , тесто ложу в пакет,и в холодильник.Когда пакет разопрет, леплю пироги.Здесь дело в том, что дрожжи оч. хорошо подходят в крахмальной воде, а про холодильник -объяснить не могу.

Девочки, я смотрю, что здесь много любителей печь хлебушек в хлебопечке. Я уже 8 лет пеку хлеб в своей любимой печечке Панасоник 253. В прошлом году я решила, что мне нужна еще одна печка.т.к. эта уже старенькая и я боялась, что она скоро выйдет из строя,а это для нашей семьи просто катастрофа,от магазинного уже все отвыкли. Купили мне мои домочадцы еще и 257-ю модель. 253-ю мы отвезли на дачу и она там прекрасно работает, а 257 -здесь. Пеку хлеб,да и не только, через день.Так что опыт есть, если что, спрашивайте - попытаюсь помочь. Так же у меня есть две мультиварки,тоже Панасоник - большая и маленькая и скороварка электрическая АRC. Вот если бы у панаса были еще и скороварки,то я бы им не изменила ни за что,надежная техника все таки.

может кого заинтересуетhttp://vasabi.my1.ru/publ/37

ВИОЛА, а можно про твою скороварочку поподробнее ,я очень хочу скороварку,прямо сплю и вижу.Мультяшка Панасоник у меня есть,я её так люблю,в ней всё очень вкусно,но долго,поэтому и хочу в придачу к ней и скороварку.

Наиалья, а может лучше мультиварку - скороварку купить ?

Ну да,я и хочу мультиварку скороварку,вот только какую?

Наташ,так ведь теперь скороварки электрические все мультиварки-скороварки. Если честно,то обожая свою мультяшку, я все чаще и чаще готовлю в скороварке.
Наиалья
Когда я ее покупала,то в продаже были только Юнит,Ленд лайф и как моя- АРС. Свою я покупала в СП. Сейчас же выбор намного больше. Девочки на сайте хлебопечка хвалят Бранд.Только вот их сейчас нет в наличии. Кстати, у них недавно появилась скороварка-коптильня,девочки ее сейчас вовсю тестируют. Моя скороварка меня устраивает всем,за исключением качества кастрюльки. Со временем начинает прилипать ко дну если мало жидкости.Так что если будешь покупать,то к любой скороварке сразу прикупи запасную кастрюльку и резинку-прокладку. В мульте у меня сейчас только выпечка,гарниры типа риса и гречки,ну и каши конечно же. Остальное все в скороварке. К примеру мясо потушить-20 минут и все готово. Вернее так:заложил все-закрыл -набирается давление(по времени зависит от содержимого)-20 минут под давлением- спуск пара минут 10(или можно принудительно спустить если невтерпеж ) И пожалуйте к столу. Не знаю можно ли сюда ссылки давать. Давай я тебе в личку напишу.