ТЕМА:

Торт "Муравейник"
54
|19

Ингредиенты
на порций
Масло сливочное
200 гр
Сахар
3 ст.л.
Сметана
3 ст.л.
разрыхлитель для теста
2 ч.л.
Мука
3 стакана
Молоко сгущенное
400 гр
Молоко
100-120 гр
Ванилин
1/3 ч.л.
Зерна мака
2 ч.л. Как приготовить "Торт "Муравейник""
Масло сливочное растопить

Добавить сахар, ванилин и перемешать

Затем влить сметану.

И еще раз перемешать до однородного состояния.

Муку и разрыхлитель смешать вместе в отдельной посуде

Всыпать в масляную смесь.

Замешать мягкое тесто. Обернуть пленкой и отправить в морозильную камеру на минут 20.

После чего охлажденное тесто натереть на крупной терке или прокрутить через мясорубку, разложить на пергамент и выпекать минут 20 при 180С.

Этим временем приготовим крем. Для чего довести молоко до кипения,затем добавить вареную сгущенку комнатной температуры и при помощи миксера взбить в однородный крем.

Готовое печенье раскрошить руками.

Добавить в крем.

Перемешиваем

Выкладываем плотной горкой на блюдо, посыпаем маком.

Отправляем в холодильник на ночь или хотя бы на часа три.

Творожные рогалики
38
|4

Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная
100 гр
Творог
100 гр
Масло сливочное
100 гр
Яйцо куриное
1 шт
Соль
1 щепотка
Сахар
по вкусу Как приготовить "Творожные рогалики"
В муку добавить щепотку соли, творог и нарезанное кубиком охлажденное масло.

Перетереть в крошку, добавить желток (белок в этом рецепте не нужен)

И быстро замешать тесто. Завернуть в пленку и охладить в течении 30 -60 минут.

Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник, затем разрезать на треугольники. Посыпать сахаром

Свернуть, начиная с широкой стороны, в рогалики

Выпекаем при 200С до готовности (минут 15)

Овсяное печенье
17
|1

Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная
1 стакан
Геркулес
75 гр
Масло сливочное
85 гр
Сахар
1/2 стакана
Корица
1/2 ч.л.
Сода
1/3 ч.л.
Соль
щепотка
Вода
1/4 стакана Как приготовить "Овсяное печенье"
В миске соединяем до однородности сахар, корицу и размягченное масло

Овсяные хлопья измельчить в муку с помощью кофемолки. Перемешать вместе с пшеничной мукой и содой.

Соль растворить в воде, добавить к масляной смеси. Сюда же всыпать муку и замешать мягкое тест

Руками из теста сформовать 20 шариков. Положить их на стол, присыпанный мукой.

Затем с помощью широкого ножа придать форму печенья.

Выложить на противень для запекания. Выпекать при 210С 12 минут.

Готовому печенью дать остыть, затем переложить в тарелку.

Ватрушки с творогом
9
|1

Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная
400 гр
Молоко
1 стакан
Дрожжи свежие
30 гр
Творог
250 гр
Сахар
80 гр
Яйцо куриное
1.5 шт
Масло сливочное
50 гр
Сметана
2 ст.л.
Картофельный крахмал
2 ч.л.
Лимонная цедра
1/2 ч.л. Как приготовить "Ватрушки с творогом"
Молоко немного подогреть (температура не должна быть выше 40С). Всыпать половину сахара.

Затем добавить дрожжи.

Все хорошо перемешать. Дать подойди минут 15.

Затем влить растопленное (но не горячее!) сливочное масло.

Всыпать просеянную и смешанную с солью муку.

Замешать мягкое тестои дать ему подойти 1.5 часа. При этом один раз обмять

Пока тесто подходит, займемся начинкой. В творог добавить сметану, оставшийся сахар, 1 яйцо, цедру.

Перемешать, затем всыпать крахмал и еще раз перемешать массу

Готовое тесто еще раз обмять и выложить на стол.

Разделить тесто примерно на 14 шариков. Накрыть сухим полотенцем и дать отдохнуть минут 15.

Затем сделать углубление в центре. Для этого дно стакана опустите сначала в муку, а затем надавите им по центру каждого шарика.

В каждое углубление положить по 1 ст.л. начинки. Смазать края взбитым яйцом и выпекать при 200С минут 25.

Дрожжевое тесто для пирожков
58
|13

Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная высшего сорта
500 гр
Молоко
220 гр
Яйцо куриное
1 шт
Дрожжи свежие
25 гр
Масло сливочное
30 гр
Соль
1/3 ч.л.
Растительное масло
1/2 ч.л Как приготовить "Дрожжевое тесто для пирожков"
Молоко немного подогреть. Растворить в нем дрожжи

Добавить сахар, размешать до его растворения. Оставить на минут 20-25 подойти.

Этим временем растопить масло и влить в яйцо

Размешать до соединения.

Подошедшие дрожжи влить в яичную массу и перемешать.

Влить в муку, предварительно смешанную с солью.

Замешать тесто и продолжать месить, пока оно не станет хорошо отставать от рук. После чего сформовать шар и положить в миску, смазанную растительным маслом. Накрываем тесто полотенцем и оставляем подойти на 2 - 2.5 часа в теплое место

За это время обмять тесто один-два раза.

Светик, только сижу и облизываюсь. Мне уже вредно есть стряпанное, но видно не судьба... от такого изобилия так слюнки и текут... пойду что-нибудь сварганю

Наиалья пишет: Виола,у меня LG-программы "ПИЦА" нет,но есть программа "ТЕСТО".Спасибо за рецептик,обязательно попробую.

Наташа,тогда нужно включить программу Тесто и после замеса основного дать подняться тесту минут 30 и выключить ХП. Тесто вынуть из ведерка,обмять малехо на столе,раскатать,выложить начинку,дать немного расстояться и выпекать. Если будешь делать по полной программе Тесто,то дрожжей надо уменьшить.
Забыла спросить есть ли у тебя весы электронные. Если нет,то ориентир такой: в одном стакане 250мл примерно 150-160 г пшеничной муки. Ну и при замешивании последи за колобком. Мука разной влажности, поэтому требует то больше,то меньше жидкости

Рецепт с ЛИру

Часть сообщения скрыта для гостей. Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть его.

Виола,ещё раз спасибо.Весы электронные есть,ты прямо всё разжевала и в рот положила,всё очень понятно,потом отпишусь,что получилось.

Самый простой рецепт пиццы Итак, для начала мы займемся приготовлением теста.

1 ч.л. сухих дрожжей растворяем в небольшом количестве воды. Отдельно взбиваем 1 яйцо с сахаром, солью, добавляем туда же 1,5 стакана кефира и 2-3 ст.ложки растительного масла. Всё аккуратно перемешиваем и добавляем предварительно растворенные дрожжи. После этого начинаем всыпать муку, до тех пор, пока не получится мягкое тесто. Хорошо вымешиваем тесто и ставим в тёплое место.

Теперь можно приступать к начинке.

Нашинковываем капусту и тушим ее на медленном огне 10-15 минут. Колбасу нарезаем небольшими кусочками, смешиваем её с тушеной капустой и зеленью. Готово.

Далее достаем наше тесто, раскатываем таким образом, чтобы оно получилось толщиной примерно в 1 см. и помещалось на лист для запекания в духовке. Обмазываем кетчупом, равномерно выкладываем тушеную капусту с колбасой и зеленью, сверху обильно посыпаем натертым сыром и подворачиваем края теста, чтобы сок оставался внутри. Запекаем пиццу в духовке 30-40 минут. Вынимаем, нарезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
На тесто:
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1,5 стакана кефира (простокваши и др.)
- 1 яйцо
- 1 ст.ложка сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 4 стакана муки
Начинка:
- 200 гр. тушеной капусты
- 200 гр. вареной колбасы
- 200 гр. сыра
- кетчуп
- зелень по вкусу

ПИЦЦА С МЯСОМ И ГРИБАМИ Состав: Для теста: 7 стаканов муки, 2 стакана молока, 60 г дрожжей, 300 г маргарина, 4 ст. ложки сахара, соль, 2 яйца. Для начинки: томатный соус или кетчуп, 200 г вареного мяса (свинины или говядины), 80 г копченой колбасы, по 100 г грибов (можно маринованных) и сыра, 4 ст. ложки майонеза, 1 яйцо, 5-6 веточек петрушки, 0,5 ч. ложки соли, пряности по вкусу. Приготовление пиццы: 1. Дрожжи заранее растворить в 50 мл теплой воды. Когда дрожжи размякнут до состояния кашицы, залить молоком. Маргарин мелко порубить ножом, постепенно смешивая с мукой. Добавить яйца, сахар, соль, тщательно замесить тесто и поставить на холод на 2 ч. 2. Раскатать тесто, смазать томатным соусом или кетчупом, выложить начинку. Посыпать сверху натертым на средней терке сыром и залить майонезом’, смешанным с яйцом. 3. Грибы мелко нарезать, обжарить с луком, смешать с порезанными мелкими кубиками мясом и колбасой, посыпать перцем или другими специями. 4. Выпекать в нагретой духовке 20-25 мин. Подать, украсив петрушкой.

Рецепт ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ Для рецепта вам потребуется:

Просейте муку в виде горки на деревянную поверхность. В середине сделайте углубление и влейте в него стакан ледяной воды с солью. Осторожно, с помощью ножа, соедините муку с водой. Руками замесите крутое, без комков тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в холодильник на 1.5-2 часа. Придайте размягченному маргарину продольную форму, поставьте его в холодильник на час.




Когда тесто и маргарин остынут, раскатайте тесто, придав ему форму, как у маргарина, но вдвое больше. На середину теста положите маргарин и защипите его, как конверт. Присыпьте стол и тесто мукой, положите тесто швом вниз и раскатайте в длину как можно тоньше. Сложите тесто втрое и снова раскатайте. Опять сложите тесто втрое и выдержите в холодильнике в течение часа. Теперь оно готово для употребления.

Торт печеночный Ингредиенты:

печень говяжья (500 граммов) или печень свиная (500 граммов)
лук репчатый
1штука
масло растительное
100граммов
грибы
300граммов
майонез
300граммов
чеснок
6зубчиков
мука пшеничная
100-200граммов
молоко
300граммов
яйца
3штуки
сахар
1щепотка
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу

Способ приготовления:
1

Лук мелко нарежьте, спассеруйте на части масла.
Грибы порубите, обжарьте на масле, добавьте тертую морковь, обжарьте, охладите.
Чеснок пропустите через пресс, соедините с майонезом, грибами и морковью.

Печень пропустите через мясорубку вместе с пассерованным луком, добавьте соль, перец, сахар, молоко, яйца и столько муки, чтобы получилось негустое тесто. Добавьте растительное масло, перемешайте

Из теста выпекайте блинчики.

Укладывайте блинчики друг на друга, смазывая грибной смесью. Охладите.
Перед подачей края торта обровняйте, смажьте майонезом, посыпьте рубленой зеленью и оформите ломтиками помидора

Пицца в хлебопечке Ингредиенты необходимые для приготовления в хлебопечке теста для пиццы:

• Стакан теплой воды (250 мл)
• Масло оливковое – 2 стол. лож.
• Соль – половина чайн. ложки
• 300 граммов муки
• По 2 чайн. ложки сухих дрожжей и сахараРецепт для приготовления пиццы в хлебопечке:

Засыпать муку, затем остальные ингредиенты, в последнюю очередь влить воду, включить режим «Тесто». Готовое тесто для пиццы выложить на смазанную форму, покрыть любым соусом, добавить начинку и выпекат

Пицца из дрожжевого теста
Пицца, великолепное изобретение итальянских крестьян, идеально соответствует лозунгу нашего сайта - «Готовим из того, что есть». Мука , дрожжи, соль сахар, растительное масло, необходимые для теста, практически всегда есть на любой кухне. А другие ингредиенты могут быть любые, даже сыр на самом деле не обязателен при приготовлении пиццы.

Единственное, что всегда должно присутствовать в этом блюде, это томаты или томатная паста. И то, в американских пиццах иногда томат-пасту заменяют луковым, чесночным или шпинатным соусами, или делают вообще без соуса. А складывающиеся российские традиции приготовления пиццы позволяют использовать вместо томата майонез.

Я не люблю возиться с тестом, и поэтому приготовление теста для пиццы поручил хлебопечке. Ведь хлебопечь умеет не только печь хлеб, но и прекрасно готовит тесто. В этом качестве я ее, в основном, и использую. На приготовления теста для пиццы в хлебопечке нужно час с небольшим. Вы, по рецепту «тесто для пиццы», просто засыпаете нужные ингредиенты и заливаете воду, остальное делает хлебопечь. Даже не надо следить за временем, как тесто будет готово, печка сама позовет вас восьмикратным писком.

Так же можно купить готовое дрожжевое или пресное тесто. Подойдет и слоеное. Многие не готовят пиццу только потому, что не хотят долго возиться с тестом. Используйте уже готовое. Не бойтесь экспериментировать, и вы быстро найдете тесто, пришедшееся вам по вкусу. И тогда приготовление пиццы займет у вас совсем немного времени. Тем более что пиццу, как блюдо, очень трудно испортить, она может быть не очень вкусной, но приготовить ее совсем не съедобной вряд ли получится.

Кстати, скоро я вам расскажу, как делают пиццу принципиальные противники теста, которые его даже в руки не хотят брать.

Готовое тесто раскатываем по форме посуды, в которой она будет выпекаться. Вообще, вроде как настоящая пицца должна быть круглой. Но это на самом деле обусловлено только формой печей, в которых изначально пиццы выпекались. Так что смело можете делать прямоугольную пиццу, по форме противня, на вкусе это ни как не отразится. Раскатываем по размеру немного больше противня, чтобы потом можно было сделать бортики. Если пласт теста получился не ровным, как у меня, не обращайте внимания, при формовке краев это можно будет исправить.

Кладем тесто на смазанный растительным маслом противень, можно так же использовать пергамент для выпечки.
На раскатанное тесто выкладываем нарезанные помидоры

На помидоры кладем нарезанные шампиньоны. Я использовал консервированные , уже нарезанные.

На них улаживаем кусочки колбасы. Не забываем сделать бортики.

И сверху обильно посыпаем натертым сыром.




Ставим в предварительно разогретую, где-то до 200 градусов, духовку и выпекаем около 20 минут.

Ну и немного о возможных начинках:
Томат пасту можно заменить кетчупом или другим томатным соусом, а так же иногда, майонезом.

Сыр подойдет конечно же не только моцарелла , но и любой другой, твердых, полутвердых, мягких сычужных сортов, типа швейцарского , голландского, чеддера. Можно использовать рассольные сыры, типа феты и брынзы, а так же плавленые, кроме пастообразных.

Овощи и фрукты – свежие, консервированные, маринованные и соленые - чеснок, баклажаны, оливки, лук, шпинат, салат, помидоры, сладкий перец типа болгарского, острый стручковый перец , морковь, фасоль, ананас, огурцы и другие.

Грибы – свежие, консервированные и маринованные - шампиньоны, белые, подберезовики, маслята, опята, трюфеля. Иногда делают с пластинчатыми консервированными и солеными грибами, такими как грузди или лисички.

Мясные продукты – мясной фарш, колбасы, от вареной до различных полукопченых и копченых. Бекон, ветчина, копчености из говядины и свинины. Вареное, жареное, копченое мясо курицы или другой птицы.

Морепродукты – филе рыбы ( тунец, семга, скумбрия и др.), кальмары, креветки, мидии, осьминоги, крабовые. В том числе и заменители крабового мяса ( крабовые палочки –сурими).

Специи и различные травы выбираем по вкусу.

Как видите, для пиццы подойдут практически любые ингредиенты, наверное, было бы проще перечислить то, что не кладут в пиццу. В общем, что есть в холодильнике то и кладите, не бойтесь комбинировать и фантазировать. Ведь именно так возникли, ставшие уже знаменитыми греческая, гавайская, бразильская, канадская, японская и целое семейство американских пицц

Торт из микроволновки за 5 минут.


Это такая вкуснятина! Торт готовится в микроволновки, но у кого её нет, то можно и в духовке. Он готовится очень быстро, в течении 5 минут. Вкус потрясающий. Его просто нельзя не приготовить. Попробуйте хоть раз такой торт из микроволновки за 5 минут. Да, и ещё что самое главное, он готовится без муки и масла.



[more]

Ингредиенты:

3 яйца
1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне)
чайная ложка разрыхлителя
80 г сахара

Крем: вареная сгущенка с маслом сливочным или растопленный шоколад

Приготовление по материалам сайта : SBinfo.ru/1362597442

1. Орехи, яйца, сахар, разрыхлитель смешать.
2. Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать маслом и посыпать мукой.
3. Выпекать около 5 минут при 900 Вт или в духовке до готовности
4. Затем охладить примерно 3-5 минут.
Торт можно посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками и фруктами или полить растопленным шоколадом.

Рис
500 г
Говядина
500 г
Морковь
400 г
Лук репчатый
3 головки
Чеснок
2 головки
Соль
по вкусу
Масло подсолнечное
60 мл
Барбарис сушеный
по вкусу
Зира
по вкусу
Семена кориандра
1 чайная ложка
Перец красный сушеный
2 шт

Перебранный рис промыть в нескольких водах и замочить в теплой подсоленной воде в течении 2 часов

Когда рис набухнет, очистить лук и нашинковать мелко, очищенную морковь нарезать соломкой, мясо нарезать ломтиками.

В емкости раскалить жир, положить кусочки мяса и обжарить до образования слабой коричневой корочки, затем положить лук и помешивая пассировать на умеренном огне. Как только лук начнет менять цвет, положить морковь